Quais são os padrões de segurança alimentar para recipientes de alimentos de papel

Definição básica de materiais de contato alimentar
Recipientes de alimentos de papel Pertencem aos materiais de contato com alimentos (FCM), que se referem a materiais que entram em contato ou podem entrar em contato com alimentos durante a produção, processamento, embalagem, transporte, armazenamento e consumo. Tais materiais não devem migrar substâncias nocivas para alimentos ou trocar os ingredientes alimentares quando em contato com os alimentos e devem cumprir os regulamentos de segurança alimentar.

Sistema Nacional de Padrão de Segurança Alimentar da China
Os recipientes de alimentos de papel na China devem atender à "Lei de Segurança Alimentar" e seus padrões de material de contato alimentar, incluindo principalmente os seguintes padrões principais:
GB 4806.1-2016 "Requisitos gerais de segurança para materiais e artigos de contato com alimentos"
Especifica os requisitos básicos de segurança para todos os materiais de contato com alimentos, incluindo requisitos de matéria -prima, gerenciamento de aditivos, rotulagem e limites de substâncias migráveis.
GB 4806.8-2016 "Papel de contato com alimentos e materiais e artigos de papelão de papel"
Especifica os limites específicos e métodos de teste para recipientes de papel em termos de metais sensoriais, pesados, substâncias fluorescentes, desempenho da migração e indicadores de higiene. É necessário que os recipientes de papel não tenham odor, desbotamento, tinta dissolvente e limite impurezas e resíduos microbianos.
GB 9685-2016 "Padrão para o uso de aditivos para materiais e produtos de contato com alimentos"
Lista os tipos de aditivos de contato com alimentos que podem ser usados na produção de produtos de papel e as condições para uso. É proibido usar aditivos não autorizados ou usá -los além do limite.
GB/T 27590-2011 "Método de detecção rápida para papel de contato com alimentos e papel"
Aplicável a empresas para triagem rápida de indicadores como iluminadores fluorescentes, metais pesados e migração total e auxiliar no processo de controle de qualidade.

Referência padrão da UE
Os recipientes de alimentos de papel exportados para o mercado europeu devem cumprir a "regulamentação dos materiais de contato alimentar" (CE) no 1935/2004. O regulamento exige que todos os materiais de contato alimentar devem:
Não liberar substâncias prejudiciais à saúde humana;
Não afetar a composição ou propriedades sensoriais dos alimentos;
Conheça boas práticas de fabricação (GMP).
Os produtos de papel precisam se referir a padrões técnicos, como a Resolução do Conselho da UE, 2002/72/CE e EN 1186. Resistência ao petróleo, teste de deing, nível de migração específico (SML), etc. são itens de teste de rotina.

Estrutura regulatória dos EUA FDA
Os recipientes de alimentos de papel exportados para o mercado dos EUA devem cumprir as disposições relevantes da CFR da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) 21. Os itens aplicáveis comuns incluem:
21 CFR 176.170: Papel e papelão em contato com alimentos aquosos
21 CFR 176.180: Papel e papelão em contato com alimentos secos
Este regulamento lista as matérias -primas, agentes de revestimento, aditivos e especificações de uso do papel de contato com alimentos. Todos os materiais devem ser aprovados pelo FDA e são estritamente proibidos de conter impurezas ou metais pesados que são prejudiciais ao corpo humano.

Certificação de grau alimentar e padrões de teste de terceiros
Com base no cumprimento dos padrões obrigatórios nacionais, as empresas também podem melhorar a reputação do produto por meio de certificação internacional:
Relatório de teste SGS
Os principais itens de teste incluem migração total, teor de metais pesados, substâncias fluorescentes, limites microbianos, etc., que são padrões de teste de terceiros comuns.
Certificação de material de contato alimentar da FDA
Ajuda a provar que o produto atende aos requisitos do mercado dos EUA e é adequado para negócios de comércio eletrônico e exportação transfronteiriços.
Certificação de LFGB (Alemão e Lei de Necessidades Diárias)
Os requisitos são mais altos que os padrões básicos da UE e são amplamente utilizados no mercado de ponta.
Certificação do Sistema de Gerenciamento de Segurança Alimentar ISO 22000
Reflete os recursos sistemáticos de controle de segurança da empresa no processo de produção de embalagens de alimentos.

Parâmetros técnicos do teste de migração
O teste de migração é o principal meio técnico de avaliar o desempenho da segurança alimentar de recipientes de alimentos em papel, incluindo principalmente:
Limite geral de migração (OML)
O total de substâncias não voláteis liberadas nos alimentos após o contêiner de teste entra em contato com os alimentos simulados, em mg/dm², e o limite geralmente é de 10 mg/dm².
Limite de migração específico (SML)
A concentração máxima de migração conjunta para certos produtos químicos de alto risco (como ftalatos e bisfenol A), geralmente expressos em mg/kg.
Substâncias fluorescentes e migração de metais pesados
Incluindo limites de migração de elementos como mercúrio, chumbo, cromo, cádmio e arsênico, para garantir que nenhum metal nocivo seja introduzido devido aos processos de impressão ou tingimento.

Requisitos de desempenho sensorial e físico
Sem odor, sem cor
Nenhum resíduo de odor que afeta o sabor ou o cheiro de comida.
Integridade estrutural
O contêiner não deve ter descascamento, quebra, debilitação, deformação, etc., e deve garantir a estabilidade durante o transporte e o aquecimento.
Impressão de segurança da tinta
A peça impressa não deve entrar em contato com os alimentos e a tinta à base de água ou a tinta ecológica que atende aos requisitos de grau alimentar deve ser usado.

Indicadores de higiene e limites microbianos
Os recipientes de alimentos de papel podem ser contaminados por microorganismos durante o armazenamento e o uso. O padrão nacional estipula os seguintes indicadores de higiene:
Contagem total de colônias: ≤500 cfu/g
Bactérias eliformes: não detectáveis
Mofo e fermento: ≤100 UFC/G
Salmonella, Staphylococcus aureus: não detectável
Para garantir a conformidade, as empresas devem concluir a embalagem acabada de produtos em um ambiente de produção fechado e sem poeira.