Como resolver o problema da penetração de graxa em recipientes de alimentos de papel

Mecanismo de formação de penetração de graxa
Recipientes de alimentos de papel são amplamente utilizados em fast food, panificação, alimentos fritos e outros campos de embalagem. No entanto, devido à estrutura porosa do próprio papel, é fácil absorver líquidos e graxa, resultando em força de embalagem reduzida, poluição da aparência e até afetando a segurança alimentar. As moléculas de graxa são de tamanho pequeno e têm forte capacidade de penetração. Eles podem penetrar nas lacunas entre fibras de papel e difundir para fora, causando manchas de óleo superficial ou danos estruturais. O aumento da temperatura ou do tempo de armazenamento prolongado também acelerará esse processo de penetração.

O tratamento de revestimento é um meio básico
Para penetração de graxa, uma solução comum é usar a tecnologia de revestimento para formar uma camada protetora na superfície do papel. Materiais de revestimento tradicionais como polietileno (PE) e polipropileno (PP) têm boas propriedades de barreira, mas são difíceis de degradar e não são ecológicos. Nos últimos anos, mais empresas adotaram revestimentos dispersos à base de água, como resinas acrílicas à base de água, poliuretanos à base de água e emulsões de polímeros à base de água, para formar camadas de bloqueio de óleo biodegradáveis ou recicláveis. Esse tipo de revestimento pode escolher diferentes espessuras e fórmulas de acordo com a categoria de alimentos, levando em consideração as propriedades da barreira de graxa e a proteção ambiental.

Os bloqueadores de óleo incorporados melhoram o desempenho
Os bloqueadores de óleo incorporados também são uma das principais soluções no estágio de produção dos substratos em papel. Ao adicionar repelente de óleo à polpa, ela é distribuída uniformemente entre as fibras de papel durante o processo de fabricação de papel, formando uma barreira física ou química para a difusão de moléculas de óleo. Os repelentes de óleo comumente usados incluem ceras naturais, amidos modificados, surfactantes, fluoretos, etc. Em comparação com o revestimento de superfície, os repelentes de óleo incorporados podem manter a flexibilidade e a impressão do papel e melhorar a resistência geral ao óleo.

A estrutura composta de várias camadas melhora o desempenho geral
O uso da tecnologia composta de papel de várias camadas também é um meio eficiente no setor. A camada externa de papel é principalmente papelão branco, com boa adaptabilidade de impressão e alta resistência, e a camada interna é um substrato de grau alimentar tratado com repelente de óleo. Um filme de isolamento ou uma camada de barreira de óleo natural pode ser adicionada no meio para aumentar a resistência ao óleo. A estrutura composta de várias camadas pode efetivamente evitar penetração e difusão ao transportar alimentos oleosos e é adequada para produtos de embalagem de alto óleo, como caixas de hambúrguer, baldes de frango frito e bandejas de bolo.

Tratamento de gravação e densificação da superfície para otimizar a estrutura
A estrutura dos poros da superfície do papel pode ser alterada através de processos mecânicos de gravação ou calendário para reduzir o caminho de penetração de óleo. O tratamento de gravação torna a superfície mais densa, o que ajuda a reduzir a taxa de penetração de óleo. Combinada com a pulverização nanomaterial ou a tecnologia de tratamento de vedação de superfície, o desempenho da barreira do óleo pode ser aprimorado ainda mais. Essa tecnologia é adequada para produtos que não requerem uma grande quantidade de revestimento químico, o que ajuda a controlar os custos e é adequado para o mercado de embalagens de alimentos ambientalmente amigáveis de gama média e de ponta.

Use o revestimento Pla ou PBS degradável para substituir o PE
Para atingir os objetivos duplos de proteção ambiental e resistência ao petróleo, a indústria está cada vez mais usando revestimentos biológicos, como ácido polilático (PLA) ou succinato de polibutileno (PBS), para substituir os materiais tradicionais de revestimento de PE. O PLA e o PBS têm boa biodegradabilidade e são estáveis no desempenho da barreira do petróleo. Adequado para recipientes de alimentos compostáveis, como caixas de viagem, tigelas de salada, xícaras de sopa, etc., de acordo com a tendência global do desenvolvimento de embalagens verdes.

Medidas de controle de qualidade no processo de produção
A proteção de penetração de óleo deve ser realizada durante todo o processo de produção. No estágio de compra do papel base, sua absorção de óleo (valor Cobb), densidade e valor de pH devem ser testados; No estágio de revestimento, a espessura e a uniformidade do revestimento devem ser estritamente controladas; No estágio composto, a força de ligação e o desempenho de vedação de calor devem ser monitorados. Além disso, a avaliação da qualidade dos produtos acabados por meios experimentais, como teste de óleo quente, teste de penetração de corante e teste constante de penetração de temperatura, é o link principal para garantir que o desempenho do produto atenda aos padrões.

Referência a padrões domésticos e estrangeiros
Atualmente, muitos países estabeleceram padrões para a permeabilidade ao petróleo de recipientes de alimentos de papel. Por exemplo, o 21 CFR da FDA dos EUA, parte 176.170, possui regulamentos detalhados sobre as propriedades da barreira do petróleo do papel de contato com alimentos, e a série EN 1186 padrão da UE também faz requisitos claros para a migração de petróleo. Padrões domésticos como GB 4806.8-2016 "National Safety Food Standard Statem